Lata 473cc Jimmy – West Coast IPA

En esta cerveza buscamos inspirarnos en esas primeras American IPA de grandes cerveceros como Vinnie Cilurzo (Russian River), Mitch Steele (ex Stone, New Realm) o Matt Brynildson (Firestone Walker) que le dieron una nueva vida a las clásicas IPA británicas en los 90´s. El aporte de maltas caramelo le confiere una leve maltosidad que va a acompañar a los llamados lúpulos ¨C Hops¨, los clásicos lúpulos americanos de los 90s como El Cascade, Centennial, Columbus y Chinook. El amargor puede ser algo más elevado pero sin asperezas.